株式会社八代目儀兵衛 有田焼 土鍋炊飯釜 小
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京都老舗米屋八代目儀兵衛と有田焼の最強のタッグ。人気京都米料亭を支え土鍋炊飯釜。 京都老舗米屋八代目儀兵衛と有田焼の最強のタッグ。 お米を売るだけでは人に米の良さを伝えきれないと、お米をご飯にして味わってもらおうという思いのもとで 炊飯釜の開発を始めた八代目儀兵衛。 たどり着いたのは高い遠赤外線放射率の有田焼炊飯土鍋。3年半の歳月をかけようやく完成。 今や究極の「銀シャリ」が食べられる京都祇園「京の米料亭 八代目儀兵衛」は行列の絶えない人気店。 こだわり1、高さ。外側を高くし、蓋中央部から噴き出る水蒸気の吹きこぼれを防止する事で、 水分量が一定となり安定したお米の甘さを引き出す。 こだわり2、厚さ。釜の厚さは、米の甘味を調整する最大のポイントとなるため、 お米マイスター八代目儀兵衛が自らの舌で確認しながら1mm単位までこだわって設計。火加減調節の難しさも解消。 こだわり3、カーブ。釜の底は、緩やかなカーブを描き、底辺に近づくにつれて狭くなるよう設計されているのは、 お米をしゃもじですくいやすくするため。また、おこげもサクッと取りやすい。 こだわり4、デザイン。京都すなわち日本文化をイメージできる「竹」。 そのシンボルが世界中の人に向けて日本文化の素晴らしさを知ってもらえるきっかけになって欲しい。 ※写真はイメージです。実際の商品と異なる場合がございます。
株式会社八代目儀兵衛
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